Вам что-нибудь говорит приведенная выше строка?
Это всего лишь перевод одной из самых любимых песен Болливуда 2022 года — Kesariya tera ishq hai piya…Rang jaau jo main hath lagau
Цвет шафрана используется здесь для выражения любви, потому что он символизирует восход солнца, свет, жертвенность и чистоту. Согласно цветовой вибрационной терапии, этот цвет связан со второй чакрой (Свадхиштаной или сакральной чакрой) в нашем теле, которая резонирует с блаженством — как ментальным, так и физическим.
В ранних источниках утверждается, что влиятельные фигуры истории использовали кесар или шафран для лечения своих болезней. Кесар долгое время считался символом магии и любви.
Разве не замечательно, что цветок, из которого происходит цвет шафрана, почитается как символ любви и также используется в нашей кухне?
Завораживающий медовый аромат цветов кесар используется для производства специи кесар, которая придает насыщенный аромат таким блюдам, как бирьяни, кхир, паэлья и др.
В этом блоге мы расскажем о методах выращивания редкой и самой дорогой специи в мире – кесар. Мы обсудим следующее: —
- Интересные факты о кесаре или шафране
- Как легко вырастить кесар в домашних условиях
- Как ухаживать за растениями кесар
- Основные преимущества кесар или шафрана
Надеюсь, вам не терпится узнать больше о кесаре! Давайте начнем.
Интересные факты о кесаре или шафране
- Название «Шафран», возможно, происходит от старофранцузского слова «сафран», в основе которого арабское слово «за’фарн». За’фарн происходит от персидского слова зарпаран, что означает «золотая нить». Это может указывать на золотистые тычинки цветка или золотистый оттенок, который он придает при использовании в качестве ароматизатора.
- Откуда взялось оригинальное растение кесар? В большинстве исследований утверждается, что шафран изначально происходил из Ирана.
- Месопотамия и Греция также считаются потенциальными местами произрастания этого растения.
- Есть большая вероятность, что родиной кесара является Иран, потому что эта страна до сих пор производит более 90% всего шафрана в мире.
- Для производства всего одного грамма этой специи, которую мы любим добавлять в различные блюда, требуется от 150 до 200 цветков. Почему же тогда это не было бы дорогостоящим?
- Знаете ли вы, что аромат прядей кесар, напоминающий сено, является результатом присутствия фитохимикатов пикрокроцина и сафранала?
- Знатоки часто сравнивают аромат шафрана с металлическим медом с травянистыми или сенокосными оттенками.
- Знаете ли вы, что римляне купались в шафране?
- Также считается, что кесар помогает от похмелья.
Как легко вырастить кесар в домашних условиях
Шафран, экзотическую пряность с ярко выраженным ароматом и флейвором, можно вырастить дома с помощью нескольких простых шагов. Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы легко вырастить кесар или шафран в домашних условиях.: —
Купить клубнелуковицы крокуса
Клубнелуковица крокуса — это луковица растения шафран. Для выращивания шафрана необходимо приобрести свежую клубнелуковицу.
Выберите место
Будь то в помещении или на открытом воздухе, выберите место, которое получает яркий солнечный свет и имеет хорошо дренируемую почву. Перекопайте почву или сделайте рыхление, чтобы помочь почве разрыхлиться.
Улучшайте почву
Добавляйте органические материалы в почву, чтобы повысить ее плодородие. Обрабатывайте участок, где вы хотите посадить клубнелуковицы, затем смешайте 10 дюймов органических материалов. Вы можете использовать торф, компост или измельченные листья. Луковицы крокусов могут пережить зиму благодаря содержащимся в них питательным веществам.
Выбирайте контейнеры
- Посадка кесара в контейнеры может оказаться подходящим выбором для вас, если крысы или другие вредители являются постоянной проблемой в вашем саду.
- Вы можете либо купить кашпо с минимальной глубиной 6-8 дюймов, либо изготовить свой контейнер. Чтобы сделать простой горшок для растений, вам понадобится верхний слой почвы, ткань для прополки, клейкая лента и пластиковые ящики из-под молока.
- Используя тряпку от сорняков и клейкую ленту, выровняйте пластиковые ящики из-под молока.
- В ящики для молока следует насыпать около 5 дюймов верхнего слоя почвы.
- Убедитесь, что в вашей сеялке есть дренажные отверстия. Проделайте дренажные отверстия в пластиковом контейнере для молока.
Время посадки
Сажайте кесар до того, как земля замерзнет или наступит суровая зима. Для достижения оптимальных результатов клубнелуковицы следует высаживать за 6-8 недель до наступления зимы. Это может произойти в октябре или ноябре.
Посадка луковиц шафрана
- Сначала разделите клубнелуковицы крокусов на группы.
- Цветы шафрана будут лучше цвести, если размещать их гроздьями, а не рядами. Сажайте крокусы группами по 10-12 штук на расстоянии примерно 3 дюймов друг от друга.
- Если вы используете горшок или ящик для молока, помните, что в них можно хранить только одну группу из 10-12 клубнелуковиц. Если вы хотите посадить больше, используйте больше контейнеров.
- Клубнелуковицы следует сажать на глубину 3-4 дюйма. Выкопайте небольшие лунки глубиной 3-4 дюйма, а затем поместите по одной клубнелуковице в каждую лунку острым концом вверх. Присыпьте каждую луковицу землей.
- В случае с контейнерами высаживайте клубнелуковицы поверх 5 дюймов почвы, которую вы ранее нанесли. Затем добавьте еще 2 дюйма почвы поверх клубнелуковиц.
Поливайте растения
- Поливать растение кесар нужно в течение всей осени. Шафран лучше всего растет осенью, поэтому очень важно поддерживать почву влажной, но не переувлажненной в этот период.
- Для начала поливайте клубнелуковицы один или два раза в неделю.
- Погружайте два пальца в почву, чтобы проверять влажность, много раз в неделю.
- Начинайте поливать только один раз в неделю, если после полива вода стоит более суток.
- Начинайте поливать три раза в неделю, если ваша почва полностью высохнет в течение дня.
Удобряйте один раз за сезон
- Хорошие варианты удобрений включают старый навоз, компост и костную муку.
- Если вы проживаете в регионе с короткой мягкой весной, удобряйте растение кесар в первые несколько недель осени.
- Если вы живете в районе с продолжительной мягкой весной, удобряйте растение кесар после того, как оно закончит цвести.
- При своевременном внесении удобрений ваше растение шафрана сможет продержаться до следующего года, накопив значительный запас углеводов.
Продолжайте ухаживать
При надлежащем уходе цветы шафрана вырастить несложно. Цветы крокуса должны начать цвести через 6-8 недель после посадки луковиц, но иногда они не начинают цвести до следующей осени, через целый год после посадки луковиц.
Собирайте урожай и храните
- Результат вашего сбора урожая не идеален: на каждой клубнелуковице образуется только один цветок, а на цветке — только три шафрановых рыльца. Следовательно, на вашем урожае будет получено лишь незначительное количество пригодного для употребления шафрана. Ваш урожай даст лишь небольшое количество полезного шафрана.
- В солнечный день, когда фиолетовые цветки кесар полностью распустятся, аккуратно сорвите яркие оранжево-красные рыльца из центра каждого цветка.
- Тщательно удалив с шафрана все рыльца, разложите их на бумажных полотенцах и храните в теплом и сухом месте.
- Пока они полностью не высохнут, оставьте их в покое на один-три дня.
- Всегда храните шафран в сухом прохладном месте
- Вы можете безопасно хранить этот кесар в герметичном контейнере и использовать его в течение пяти лет.
Как ухаживать за растениями Кесар
Прочитайте следующие инструкции по уходу, чтобы вырастить растения кесар: —
Солнечный свет
Вы рискуете получить плохой урожай, если растения шафранового крокуса не получают по крайней мере 4-6 часов прямого солнечного света во время цветения. Для процветания этому растению требуется мало тени и много яркого света.
Расположение
Выбирайте место, где яркий солнечный свет будет как минимум шесть часов. Ваш балкон, подоконник, задний двор, палисадник, веранда или терраса могут стать отличными местами, если на них будет попадать много солнечного света.
Почва
Что касается почвы, удивительно, но шафрановый крокус не очень требователен. Он может расти на любом типе почвы с хорошим дренированием. Однако лучшая почва для выращивания шафрана или растений кесар — песчаная, суглинистая и богатая гумусом. рН почвы должен быть от 6,0 до 8,0.
Вода
В целом растения шафрановых крокусов умеренно засухоустойчивы, но слишком много осадков может привести к загниванию луковиц. Легкий полив может потребоваться только в случае засухи, в противном случае они могут выжить только при естественном выпадении осадков.
От посадки до сбора урожая растениям кесар требуется умеренное количество воды. Достаточно всего полдюйма воды в неделю. Как только растение переходит в состояние покоя, поливать его вообще не нужно.
Температура
Исследования показали, что оптимальная температура выращивания шафрана для цветения составляет от 17 до 25 градусов по Цельсию. Цветение может не наступить при температуре выше 30 градусов по Цельсию.
Удобрение
Это растение быстро цветет, поэтому ему может не потребоваться удобрение. Однако при посадке луковиц шафрановых крокусов может оказаться полезным внесение в почву органических удобрений. Следует внести один дюйм компоста. В качестве альтернативы добавьте немного костной муки в почву перед посадкой.
Мульчирование
Суровые и морозные зимы неблагоприятны для растений шафрана. Итак, если вы ожидаете резкого понижения температуры, вы можете помочь защитить растения, мульчируя прилегающий к ним участок компостом или соломой.
Обрезка
Хотя шафрановый крокус не требует обрезки, когда весной листья желтеют и опадают с растений, необходимо осторожно выкопать клубнелуковицы.
Вредители и болезни
Растение шафран, к счастью, от природы жизнестойкое, устойчиво к болезням и насекомым. Хищников для шафрановых крокусов немного. Этому выносливому растению время от времени, и нечасто, помимо голодного кролика или суслика, могут вредить гниль или клещи.
Основные преимущества кесар или шафрана
Кесар или шафран — всемирно известная специя. Ниже указаны питательные свойства этой специи (в расчете на 100 г) и ее вероятная польза для здоровья.: —
| Калории | 310 |
| Углеводы | 65 г |
| Кальций | 111 мг |
| Жирные | 6 г |
| Железо | 61% |
| Магний | 66% |
| Калий | 1724 мг |
| Протеин | 11 г |
| Натрий | 148 мг |
| Витамин А | 10% |
| Витамин В6 | 50% |
| Витамин С | 134% |
Может помочь при артрите
Шафран содержит кроцетин, который может улучшить насыщение мозга кислородом и помочь в лечении артрита. Исследования показали, что луговой шафран весьма эффективен при лечении подагры. Однако пожилым людям с проблемами почек, печени или костного мозга не следует употреблять эту специфическую форму шафрана.
Заживляет раны
Кесар способствует повторной эпителизации ожоговых ран. Вот почему, когда пасту из воды и кесара наносят местно на поврежденный участок, она заживает быстрее.
Может лечить астму
Антиоксиданты, содержащиеся в кесаре, делают его идеальным для лечения астмы или других респираторных заболеваний. Традиционная медицина веками использовала шафран для лечения респираторных заболеваний.
Улучшает пищеварение
Кесар не только улучшает пищеварение, но и лечит многие другие проблемы с пищеварением. Это связано с его антиоксидантным, уничтожающим радикалы и противовоспалительным действием. Кроме того, он эффективен при лечении пептической язвы и неспецифического язвенного колита.
Для профилактики рака
Кроцин, вещество, содержащееся в шафране, полезно для остановки распространения клеток колоректального рака. В случаях рака предстательной железы и печени результаты были одинаковыми. При некоторых обстоятельствах шафран можно использовать для лечения рака кожи.
Шафран обладает противоопухолевыми свойствами, поскольку в нем много каротиноидов. Согласно исследованиям, кесар также может предотвращать рост двух различных типов раковых клеток человека. Кроме того, содержащаяся в кесаре кроцетиновая кислота может остановить развитие рака поджелудочной железы.
Безупречная сияющая кожа
Кесар может воздействовать на вашу кожу следующим образом:
- Улучшает цвет лица
- Уменьшает темные круги под глазами
- Вылечить инфекцию рожистого воспаления
- Снижает выработку меланина, осветляя кожу
- Может предотвратить меланому или рак кожи
Но сначала проконсультируйтесь с врачом, если у вас возникнут какие-либо проблемы.
Полезно для глаз
Кесар укрепляет сеть капилляров и чувствительность глаз. Мощные питательные вещества, содержащиеся в кесаре, могут предотвратить дегенерацию сетчатки и потерю зрения. Добавки Кесар также могут увеличивать толщину желтого пятна и предотвращать повреждение фоторецепторов
Помогает хорошо спать
Бессонница может беспокоить и мешать нам быть продуктивными в течение дня. Люди, регулярно употребляющие шафран, могут избавиться от бессонницы и помочь им заснуть. Он также контролирует режим сна.
Получение желаемых нитей кесара для употребления в пищу может быть непростым процессом, но выращивание этого цветка в домашних условиях — не менее ценное приобретение. Сладкий, с медовым ароматом аромат цветов Кесар превратит ваш внутренний или открытый сад в рай! Итак, если вы хотите цветущее растение, которое легко выращивается и быстро разрастается, остановите свой выбор на растении кесар.
Счастливого садоводства!